pasteleria Capricho!

Navidad

En esta navidad, "pasteleria capricho" le ofrece una gran variedad de pasteles, tortas, galletas y postres, para que pueda disfrutar con todos sus seres queridos y disfrutar esta hermosa fecha!

Navidad Dulce!! pasteleria capricho

Pasteleria capricho le ofrece todo tipo de pasteles, tortas, galletas y postres, para pasar una hermosa navidad junto a sus seres queridos!

Recetas dulces!

Budín de plátanos
Ingredientes:
6 plátanos
3 panes
2 tazas de leche
2 huevos
- vainilla
1 taza de azúcar rubia.

Preparación:
Se hierve la leche con el azúcar, pan y vainilla.
Se pasa por cedazo.
Se deja enfriar, y se le agregan los plátanos molidos y los huevos batidos. clara y yema juntas.
Se unta con mantequilla una budinera y se lleva al horno o a baño maría
Desmoldado el budín Se pone encima una crema pastelera ligera.
En verano se le puede colocar tres duraznos bien deshechos mezclados con un poco de azúcar.

Caramelos de Chocolate y Nuez
Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de chocolate dulce
1/2 taza de nueces o maní picado
1 cucharadita de margarina

Preparación:
Una todos los ingredientes excepto las nueces o maní.
Revuelva sobre fuego por 20 minutos cuidando que no se pegue.
Antes de retirar del fuego agregue las nueces o maní.
Vacíe sobre bandeja aceitada.
Deje entibiar.
Ponga al refrigerador y corte luego en cuadraditos.

Dulce de Naranjas

Ingredientes:
6 naranjas medianas
2 limones
- azúcar

Preparación:
Corte naranjas y limones en trozos y sáquele las pepas.
No hay que pelarlos.
riture en la licuadora, recoja el jugo en un tiesto.
Mezcle el jugo con la pulpa. Agregue azúcar en la misma cantidad que la fruta.
Ponga en una cacerola y deje reposar unas 3 horas. Hierva suave hasta que tenga la consistencia de dulce.

MOUSSE DE CHIRIMOYAS Y CÍTRICOS
La levedad de este mousse esconde lo fresco del sabor a cítricos que se combina perfectamente con el dulzor cremoso de los trocitos de chirimoya. Pruebe con limas, limones de Pica o clementinas, ajustando la cantidad de azúcar de acuerdo al dulzor de la fruta.
Ingredientes para 6 personas:

1 Tz. jugo de naranjas.1 chirimoya grande1 Tz. azúcar rubia 3 claras de huevo1 Tz. crema helada para batir 1 Cd. gelatina sin sabor ó 2 Cd. agar agar

Preparación:
Caliente el jugo de naranja y disuelva la gelatina, agregando el azúcar. Si prefiere usar agar agar, cuézalo durante 2 minutos en el jugo de cítricos y luego agregue el azúcar, revolviendo para disolver.
Bata la crema hasta que esté firme y reserve. Pele la chirimoya y píquela en trozos pequeños, retirando las semillas. Reserve.
Combine la gelatina o agar agar en jugo de cítricos, con la crema batida. Bata las claras a nieve. Incorpore 1/3 de claras batidas a lo anterior y mezcle bien con una espátula, luego agregue los tercios restantes. Vierta en copas o pocillos y refrigere por 40-50 minutos antes de servir

Strudel de Higos

Ingredientes:
1/2 kilo de higos secos
2 cucharaditas de chuño
2 cucharaditas de aceite
1/4 kg. de harina (mitad integral)
- sal

Preparación:
Se cocinan los higos en un poco de agua se estilan y se muelen. Se hace la masa con la harina, aceite, chuño y agua tibia necesaria.
Se amasa y se uslerea.
Se estira la masa y se pone en un papel o nylon, haciendo un rectángulo.
Se le ponen los higos fríos y se enrolla como para brazo de reina.
Se pone al horno en lata aceitada.

Budín de Manzanas
Ingredientes:
8 manzanas ácidas
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas ralladas de harina
- canela
2 claras

Preparación:
Se pelan las manzanas, se cortan en cuatro, se les saca el corazón.
Se ponen a cocer con un poco de agua y canela en olla bien tapada a fuego lento, cuidando que no se peguen.
Se pasan las manzanas por cedazo, se agrega azúcar y se cuecen un poco más.
Se saca del fuego.
Se agrega la harina cuidando que no se forme grumos.
Se agrega margarina y clavos de olor.
Se mezcla bien y se pone en molde acaramelado a baño maría en el horno.